
为进一步拓宽员工视野,学习先进的管理经验,2014年6月27日,饮食服务中心相关负责人一行前往北方工业大学进行参观学习。北方工业大学饮食服务部李卫朝处长及相关负责人对中心人员进行了接待。
交流会中,李卫朝就北方工业大学饮食服务部的经营情况、管理制度等内容进行了详细介绍。双方就食堂管理、经营运作、用工成本等方面情况进行了交流,尤其对餐饮管理的重点及难点进行了讨论。会后,工作人员一同实地参观了该校食堂的食品粗加工、切配、烹饪等相关操作流程、食品原料清洗和餐用具清洗消毒设施设备、主副食品库房,并对该校自动售饭系统进行了了解。在参观中,中心随行人员对其食堂的主副食花色品种、菜品价格等方面进行全面的交流。
北方工业大学饮食服务部有序规范的加工流程,完善科学的管理机制以及精神饱满的工作状态,给中心随行人员留下了深刻的印象,为中心提升自身管理服务水平积累经验。(饮食服务中心供稿)