为进一步改善食堂饭菜质量，充分展示员工技能水平，更好地为广大师生提供优质服务，根据《饮食服务中心2016年“饮食文化月”活动方案》安排，我校饮食服务中心于2016年12月15、16日在昌平校区第二食堂开展了第九届洗碗机操作技能大赛及第九届金牌厨艺大赛。共90余名员工参加本此比拼。大赛主要针对洗碗机操作、主食面点、切配、副食烹饪四大项目的技能进行比赛和交流切磋。

为增强比赛的趣味性，拉近师生与食堂之间的距离，比赛前，饮食服务中心于“法大饮食”微信公众平台发布招募师生评委的通知，邀请师生代表担任本届金牌厨艺大赛大众评委及场外试吃员。

本次比赛要求是：主食面点选手制作一道规定面点（门钉肉饼）及一道除烤烙类主食；切配选手在规定的15分钟内完成土豆丝、黄瓜片、胡萝卜丁的切配任务。晚7点钟进行的副食烹饪项目比赛要求选手制作一道规定菜肴（酱爆鸡丁）及一道自选菜肴。

比赛开始时，各参赛选手们纷纷亮出拿手绝活，熟练的刀工，合理的搭配，精心的制作，师傅们操作台前忙而不乱，不多时，一道道精美的菜肴、面点及精细的切配作品一一完成。评审环节到了，评审台上飘香四溢，评委们认真品尝各色美食，选手们精湛的厨艺不时赢得在场观摩人员阵阵赞叹。而赛场外，选手们相互交流，取各家之长。

经过激烈的角逐，最终陈世峰、郭友、武鹏兵等18名员工分别赢得了本届金牌厨艺大赛厨师、面点师、切配员领域的金、银、铜牌荣誉称号，翟文秀、陈世峰分获主食和副食必选项目第一名。最后，各评委为获奖员工颁发荣誉证书。

此次技能比拼，一方面加深了饮食服务中心与师生之间的联系；另一方面也检验了其员工的专业水平，提高了专业技能。同时，还为饮食服务中心的员工搭建了一个学习交流的平台，为提升中心整体服务水平和服务质量起到了很有力的推动作用。（饮食服务中心供稿）