为了增强对食品安全及诺如病毒传染事件的预防与控制能力，饮食服务中心于12月11日精心组织了一场专项培训活动。此次培训特邀昌平区市场监督管理局四级调研员张俊义及海淀区市场监督管理局北太平庄市监所所长王钧钰，分别针对两校区食堂从业人员进行了深入的食品安全及诺如病毒预防防控知识讲解。共有来自饮食中心的相关负责人及员工230余人积极参与了此次培训。

培训中，张俊义调研员和王钧钰所长作为主讲嘉宾，详细阐述了保障食品安全的十大关键控制点：一把采购验收关、二把食品加热关、三把生熟分开关、四把清洗消毒关、五把食品存放关、六把人员健康关、七把个人卫生关、八把环境卫生关、九把扁豆加工关、十把亚硝酸盐关。培训还特别强调了从业人员的卫生健康问题，指出冬季是诺如病毒的高发期，要求全体从业人员务必高度重视诺如病毒的防控工作，严格落实各项防控措施，切实保障师生的健康安全。

此次培训活动的成功举办，不仅进一步提升了学校食堂从业人员对食品安全及诺如病毒的防控能力，更为校园的卫生安全构筑了一道坚实的防线。（饮食服务中心供稿）