为激励员工立足岗位、钻研技术，更好地为广大师生提供优质服务，根据《饮食服务中心2013年优质服务月活动方案》安排，中心分别于2013年12月6日、10日在昌平校区第二食堂开展了第六届卫生班洗碗机操作技能大比拼和第六届金牌厨艺大赛。

本届洗碗机操作技能比拼分为知识竞赛和上机操作两个环节，两校区卫生班分为7个参赛小组（每组3人）参加了比赛。知识竞赛内容涉及卫生防疫知识、洗碗机操作规范等；上机操作环节包括现场涮洗、上机操作、消毒等。赛后，中心负责人对每个参赛小组进行了现场点评，指出本次大赛各员工表现都很优秀，但仍存在一些不足，希望各员工赛后及时查找自身不足，并在今后的工作中进一步完善和提高，从而为广大师生提供更为优质的服务。

10日举行的第六届金牌厨艺大赛，共85名员工参加了比赛，中心特别邀请了后勤服务质量监督员李明霞和张继山老师以及学生代表担任本届金牌厨艺大赛评委。本次大赛主要针对主食面点、切配、副食烹饪三大项目展开，为保证师生的正常就餐，特将比赛时间安排在中午与晚间员工休息时间。按照比赛要求，主食面点选手应制作一道规定面点（家常烙饼）及一道除烙饼类大众主食；切配选手在规定的15分钟内完成土豆丝、黄瓜片、胡萝卜丁的切配任务；副食烹饪要求参赛选手制作一道规定菜肴（鱼香肉丝）及一道自选菜肴。经过一番激烈的角逐，一道道精美的菜肴、面点及精细的切配作品一一完成，评委们按照公平公正的原则，以绿色、营养、创新、实用为主题，对选手们的作品进行了认真的评判，最终肖建龙等18名员工分获大赛厨师、面点师、切配员领域的金、银、铜牌荣。赛后，评委为获奖员工颁发了荣誉证书。

通过此次技能比拼，既检验了中心员工的专业水平，又提高其专业技能。同时搭建了一个食堂员工专业学习交流的平台，有效提升了中心整体服务水平和服务质量。今后，中心将继续坚持“师生为本，服务至上”的工作理念，广泛开展职工间的学习交流活动，促进中心服务不断发展创新，为广大师生提供更为优质的餐饮服务。（饮食服务中心供稿）