值“党的十八大”即将召开之际，为切实做好食堂卫生安全环境治理，提高食堂员工卫生安全意识，按照市教委及校领导要求，饮食服务中心组成以中心主任张伸为组长的卫生安全检查组，于2012年10月11日对两校区的各个食堂进行了全面彻底的卫生安全大检查。

为做好此次卫生安全大检查工作，中心提前召开会议，部署相关事宜，确定了排查安全隐患、严把食品卫生安全关和岗位操作安全关的核心内容。检查当天，检查组对两校区各食堂及仓库进行了卫生环境和设备安全专项检查，对食堂后厨操作间的卫生状况、食品加工流程、餐具清洁消毒以及采购部主副食仓库、调料库等进行了细致的检查。在检查中发现，各食堂在操作规范、制度执行等方面有较大提升，仓库未发现过期产品和“三无产品”。但同时也存在设备老化，个别窗口物品摆放杂乱，新员工操作技术不熟练等问题，检查组已令其限期整改并定日复检。检查结束后，中心主任张伸进行了总结，他强调，各个食堂，部门一定要高度重视食品安全工作，从进货渠道、制作过程、后期处理、出售等各个环节严格把关，千方百计把工作做实、做细，一定要责任落实到人；各食堂要努力提高自身服务水平，在提高服务态度、保证饭菜质量上狠下功夫，确保食品安全卫生。

食品卫生安全工作关系到和谐校园建设，中心将在以后的工作中继续拓展工作思路、加强管理，以高度的责任感推进食品安全和食堂管理更上新台阶，积极推进“安全食堂”的建设。（饮食服务中心供稿）