根据教育部办公厅《关于做好当前传染病防控工作的通知》及学校的相关工作部署，同时针对近期我国甲型H7N9流感疫情的出现的情况，饮食服务中心高度重视中心的食品安全工作，于2013年4月15日组织召开专题会议，积极制定相关预防措施，全力保障我校食堂食品卫生安全。会议由饮食服务中心主任孟庆超主持，中心副经理以上人员参加了此次会议。

会议传达了学校转发的《关于做好当前传染病防控工作的通知》的相关精神，要求切实做好学校食品卫生安全防控工作，保障全校师生安全就餐，同时对中心预防工作做出了部署：一是严把采购质量关，确保食品原材料的安全，特别是鸡鸭等禽类食品。中心承诺食堂采购的禽类制品均由北京市高校联合采购中心下属合格供应商处采购，属大型肉联加工企业，同时拒绝采购使用活禽类原材料，并做好存贮，且各种肉类检验报告齐全有效。广大师生可以放心食用。二是对食堂工作人员实行体温监控制度，要求全体工作人员每日例行晨检并做好记录，各部门经理如发现体温异常或有感冒咳嗽等症状的员工应马上要求其停工，并上报中心办公室，要求员工及时就医进行就诊排查。三是中心要求各工作人员在食品制作加工过程中严格按照操作规程进行操作，接触生食制品后要做好清洁消毒工作以避免交叉感染。中心还要求食堂所有食品均要确保其煮熟煮透后才可出售，要求对食堂设备及用品进行清洗、消毒，保证食堂内外环境的整洁，及时消除食堂的各种安全隐患。

另外，中心于4月18日中午还对两校区食堂食品卫生安全进行了专项检查，各食堂卫生状况整体良好。中心还将在每周两次的例行检查中进一步监督规范食堂卫生安全，保障全校师生的安全就餐。

食品卫生安全始终是饮食服务中心的工作重心，中心将全力保障食堂食品卫生安全及师生就餐安全，为全体师生提供一个放心就餐的良好环境。同时，中心号召广大师生注意就餐安全，望师生尽量选择在有安全保障的就餐单位用餐，以确保身体健康。（饮食服务中心供稿）

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