为进一步改善食堂饭菜质量，充分展示员工技能水平，更好地为广大师生提供优质服务，根据《饮食服务中心2015年优质服务月活动方案》安排，中心分别于2015年12月3日、4日在昌平校区第二食堂开展了第八届洗碗机操作技能大比拼和第八届金牌厨艺大赛。

本届洗碗机操作技能比拼分为知识竞赛和上机操作两个环节，两校区卫生班分为10个小组（每组3人）参赛。知识竞赛内容涉及卫生防疫知识、洗碗机操作规范等；上机操作环节包括现场涮洗、上机操作、消毒等。

而后，中心于4日举行了第八届金牌厨艺大赛，80余名员工参加了本次比赛。大赛主要针对主食面点、切配、副食烹饪三大项目的技能进行比赛和交流切磋。中心提前于“法大饮食”微信公众平台发布招募师生评委的通知，邀请师生代表担任本届金牌厨艺大赛大众评委及场外试吃员。本次比赛要求，主食面点选手制作一道规定面点（炸油条）及一道除油炸类主食；切配选手在规定的15分钟内完成土豆丝、黄瓜片、胡萝卜丁的切配任务；当日晚7点钟进行副食烹饪项目比赛，要求选手制作一道规定菜肴（回锅肉）及一道自选菜肴。

当天的比赛，各参赛选手们纷纷亮出拿手绝活，熟练的刀工，合理的搭配，精心的制作，师傅们操作台前忙而不乱，不多时，一道道精美的菜肴、面点及精细的切配作品一一完成。接着评审台上飘香四溢，评委们认真品尝各色美食，选手们精湛的厨艺不时赢得在场观摩人员阵阵赞叹。而赛场外，选手们相互交流，取各家之长。

经过激烈的角逐，最终杨孟军、忻加启、李长根等18名员工分别赢得了饮食服务中心厨师、面点师、切配员领域的金、银、铜牌荣誉称号，李耀欣、阴占武分获主食和副食必选项目第一名。最后，各评委为获奖员工颁发荣誉证书。

通过此次技能比拼，既检验了中心员工的专业水平，又提高其专业技能。同时，还搭建了一个学习交流的平台，为提升中心整体服务水平和服务质量起到了很有力的推动作用。本次金牌厨艺大赛，中心广泛邀请师生参与进来，一方面增强了比赛的趣味性，调动了厨师们的积极性。另一方面也进一步加深了中心与师生之间的联系。（饮食服务中心供稿）