为进一步增强员工安全责任意识，保障食堂食品卫生安全，2013年11月21日，饮食服务中心特邀海淀区食药局食品监督科夏萍萍科长对中心员工进行了食品卫生安全知识培训，饮食服务中心相关负责人及昌平校区员工150余人参加了培训。

培训中，夏老师分别从采购验收、食品加热、生熟分开、清洗消毒、食品存放、人员健康、个人及环境卫生、扁豆加工及预防亚硝酸盐中毒等方面对食品卫生安全和集体食堂从业人员操作规范进行了深入细致的讲解。

通过此次培训，员工纷纷表示，要在今后的工作中严格遵守操作规范，杜绝意外事件的发生，为广大师生员工提供安全、卫生、优质、可口的食品。（饮食服务中心供稿）