根据“后勤优质服务月活动方案”的相关要求，同时为加强员工防火意识，2007年11月20日中午，饮食服务中心在昌平校区第一食堂后院成功的举行了一场别开生面的消防培训和演练。饮食服务中心相关负责人及各食堂厨师参加本次培训演练。

饮食服务中心工程部负责人给全体参加培训演练人员讲解了消防灭火的基础理论知识、灭火技巧，火灾发生时的逃生方法等……，简单明了的讲解，通俗易懂的方法，使大家受益匪浅。理论知识讲解培训后，接着进行了消防灭火演练，大家热情十分高涨，都积极踊跃地参加了灭火演练，演练时特别针对直接接触明火较多的厨师进行了重点培训，每一个厨师当场进行使用灭火器扑灭“大火”的操作。厨师们手提灭火器或举着灭火毯大胆地向“着火油锅”冲去，准确迅速的把火扑灭，引得在场观看的师傅们连连赞叹。

饮食服务中心相关负责人及厨师共30人参加了此次消防培训演练。通过培训，大家更进一步掌握了切实可行的消防灭火知识和实际操作技能，同时更加提高了炊事人员防火的警惕性，强化了防火意识，为广大师生做好安全、放心的后勤餐饮保障。