为进一步拓宽员工工作思路，丰富食堂经营特色，学习兄弟院校相关工作经验，2010年10月27日上午，饮食服务中心相关部门负责人、食堂经理及厨师、面点师代表一行12人在中心主任张伸的带领下前往北京科技大学学习交流，北京科技大学饮食服务中心于副主任及鸿博园食堂经理陪同进行了参观。

我校饮食服务中心一行人员对北京科技大学鸿博园食堂地下一层库房的规范化管理及原材料统一加工配送等方面进行了参观学习，其食堂蔬菜、肉类的全机械化操作加工尤其给我中心参观人员留下了深刻的印象。于主任还特别对鸿博园食堂整体操作运营模式及食堂细节管理、成本核算等问题进行了深入细致的讲解，张伸就目前市场物价波动对食堂经营带来的影响应采取何种措施进行应对等方面与于主任进行了现场交流。随后，一行人员对鸿博园食堂各个楼层所经营的特色品种、饭菜整体价格及食堂售饭运营模式进行了学习，就食堂经营的花色品种与北科的员工们进行了交流。

通过本次参观交流，加强了兄弟院校间餐饮服务的交流，拓宽了食堂技术岗位员工的视野，学习了先进的工作经验，为进一步提升中心管理服务水平奠定了基础。(饮食服务中心供稿)