为进一步提高饮食服务中心业务水平，根据北京高校标准化食堂对员工队伍建设的要求，按照中心2011年度培训计划，饮食服务中心对中级厨师进行了专业高级厨师技能考试培训，并联合职业技能鉴定所于2011年6月18日上午组织了“厨师高级职称”考试。

本次厨师培训，中心共选派了17名中级厨师参加。为保证考试的顺利进行，饮食服务中心请到了专业培训老师，从理论和实际操作两个方面对厨师进行了培训。培训中，老师分别从成本核算、原料知识、饮食营养搭配、原料初加工技术、烹饪技术和实际操作等方面，对厨师进行了全方位、系统化的培训；课堂上还采用互动式的教学模式，与中心厨师就工作中遇到的问题进行了交流。培训结束后，中心组织17名厨师进行了厨师等级考试，通过考试的厨师将取得“高级厨师”资格证书。

饮食服务中心将继续在员工培训方面积极探索，为中心每位员工提供一个学习和锻炼的平台，从而提高团队整体素质，努力使中心各项工作标准化、规范化、细节化、人性化，为广大师生做好后勤餐饮保障。（饮食服务中心供稿）