为普及员工的消防灭火知识，加强员工的自我保护意识，进一步保障食堂安全生产，我中心于2012年11月9日下午邀请校保卫处综合一科王震军老师组织员工进行了一次全面的消防安全演练，饮食服务中心相关负责人及各食堂职工百余人参加了此次安全培训演练。

演练开始前，我中心安保部部长魏领忠首先对此次安全培训演练的目的和意义进行了说明和强调，同时，对消防安全知识进行了简单的介绍。紧接着，王震军老师为我中心员工就火灾的分类、火灾预防常识及常用扑救方法、灭火器的类型、灭火器的原理及使用方法、灭火的技巧与注意事等进行了详细的讲解，并现场操作演练。王老师还特别介绍了电器、油锅、宿舍等火灾事故的发生原因，多次强调遇到意外情况不要慌张，严格按照操作规程沉着应对。最后，针对食堂油锅容易引发火灾的情况，中心员工积极进行了现场扑救演练，顺利安全的完成了消防演练。

通过此次消防安全培训，中心员工的消防安全意识和自防自救能力又有了进一步的提升，熟练掌握了基本消防用具的使用方法，并对消防知识有了全新的认识，取得了很好的消防实践效果。（饮食服务中心供稿）