为保障食堂安全生产，增强员工的安全意识，加强员工处理突发事件的能力。按照《饮食服务中心2014年优质服务月活动方案》的相关要求，2014年11月26日下午，饮食服务中心联合后勤服务大厅成功组织员工进行了紧急疏散演习，安保部员工、两校区一线工作人员及后勤办部分工作人员共100余人参加了此次演习。

活动成立了以中心主任为组长的演习领导小组，对整个演习活动进行指挥和监督。根据食堂格局，对食堂各部门疏散路线进行了认真地设计，并要求各部门设立专门的安全员，在演习开始后要迅速关闭本部门的水、电、燃气，处理好油锅等厨具设备，强调各部门认真对待此次紧急疏散演习，务必做到有序疏散，不慌不乱。

随着一声紧急疏散信号声的响起，安全疏散应急预案立即启动。各部门负责人立即组织本部门员工按预定路线迅速地从各安全通道撤离到了安全地带。整个疏散过程井然有序，迅速高效。疏散完毕后，安保部职员对服务大厅的电气设备及食堂的水、电、煤气、油锅等厨具进行了全面的检查，没有发现任何安全隐患。

通过此次演习，中心各部门负责人进一步明确了发生紧急意外情况时各自的任务与职责，员工也通过实战演练进一步解了中心紧急疏散的路线、要求和注意事项。今后，中心还将继续开展类似活动，并逐步建立规范化、制度化的安全长效机制，保障食堂的安全生产。（饮食服务中心供稿）