为普及员工的消防灭火知识，加强员工的自我保护意识，进一步保障食堂安全生产，我中心于2010年11月4日中午邀请校保卫处综合一科王震军老师为员工进行了一次特别的消防安全培训演练，饮食服务中心相关负责人及各食堂义务消防员56人参加了培训演练。

首先，我中心安保部部长魏领忠就本次消防演练的目的及内容进行了简单介绍。接下来，王震军老师为我中心员工详细讲解了火灾的分类、火灾预防常识及火灾扑救常用方法、灭火器的类型、灭火器的原理及使用方法、灭火的技巧与注意事等消防知识，并现场操作演练。王老师还特别介绍了电器、油锅、宿舍等火灾事故的发生原因，多次强调遇到意外情况不要慌张，严格按照操作规程沉着应对。最后，针对食堂油锅容易引发火灾的情况，中心义务消防员们轮流进行了现场扑救演练，他们用灭火器、灭火毯，按照要领准确无误的将火扑灭，引得在场观看的员工连连赞叹。

通过本次培训，中心员工们的消防安全意识和自防自救能力有了进一步提高，熟练掌握了如何预防和遏制火灾等事故的应急处置方式，取得了很好的消防实践效果。（饮食服务中心供稿）